你们好，最近小时空发现有诸多的对于怎么做皮冻的家常做法，怎么做皮冻这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将皮洗净，加入姜片和明胶煮至皮稍硬。这一步主要是去除异味。
【资料图】
2、把煮好的皮拿出来洗干净。
3、切掉脂肪。因为不含脂肪油的猪皮做成的肉冻又硬又清。
4、把有猪毛的部分扔掉就好了，处理起来太麻烦了。
5、将不带脂肪的皮切成丝。
6、用热水洗，冲洗几次。洗掉所有粘在上面的脂肪，油，脂肪渣。
7、将皮用水加热，放入砂锅中。水应该是皮肤高度的4-5倍。
8、我盛了一个大砂锅。
9、加盐。扔了就好了，皮冻主要靠后面的蘸酱。不要把汤弄咸了。小调味勺就够了。
10、把火煮沸，直到它沸腾。把泡沫挖出来扔掉。
11、煮5分钟，盖上盖子煨。冷却后，放入冰箱冷藏一夜。
12、如果晚上温度在10以下，放在厨房就可以了。
以上就是怎么做皮冻这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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